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Sobre empresa
Antonio Alvarez Jamones, S.L.
Desde que nos alcanza la memoria colectiva, la familia Alvarez hemos vivido siempre en La Alpujarra, en Trevélez.
Como habitantes de un pueblo de alta montaña conocemos, por que la hemos practicado durante generaciones, la matanza del cerdo y la curación de sus productos derivados, entre ellos la estrella: el jamón.
Es pues la tradición el origen y la fuente de conocimiento en que se basa la producción del jamón en nuestra empresa familiar.
Fue en 1960 cuando el fundador D. Antonio Alvarez decidió comenzar la producción de jamones destinados a la venta. Desde entonces hasta hoy, ya con la tercera generación en la empresa, hemos crecido y avanzado mucho. Hemos implantado una gestión moderna y eficaz conservando de forma rigurosa el modo tradicional de producción y posicionado nuestro jamón en los mercados nacionales e internacionales mas exigentes
La sociedad actual Antonio Alvarez Jamones, S.L. fue constituida por los herederos de Antonio Alvarez en 1993.
Disponibles
Producto amparado por la marca registrada " Jamón de la Alpujarra".
CARACTERÍSTICAS
El jamón se elabora con pernil de cerdo blanco y sal marina, sin ningún otro tipo de conservante ni aditivo. Curado de forma natural bajo métodos tradicionales. El proceso de secado y curado se prolonga por un...
Grupo: Jamón
Disponibles
Producto amparado por la clasificación "Jamón Ibérico Bellota" regulado por las especificaciones descritas en el Real Decreto 1469/2007: Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos.
Garantia de Origen
Los jamones y paletas Ibéricos producidos por Antonio Alvarez...
Grupo: Carne de cerdo
Disponibles
Producto amparado por la Denominación I.G.P. "Jamón de Trevélez"
Hablar del jamón de Trevélez es mas que hablar de un producto natural, saludable y de gran calidad. El jamón en Trevélez es una cuestión de cultura.
Premiado desde 1862
En 1862 Su Majestad la Reina Isabel II le confiere a Trevélez...
Grupo: Jamón